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オスカープレス

イギリス料理人が改革してしまうほど!?学校給食の実態

      2015/11/11

イギリス料理人が改革してしまうほど!?学校給食の実態

イギリス料理はまずいという巷の噂を耳にしたことありませんか?

本当のところはさておき・・・イギリスの学校給食は日本と異なり、給食の意味からして考えが全く違うことが調べるとわかりました。

イギリスの給食やイギリス料理についてまとめました。

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イギリス料理~イギリスの給食事情

スクールディナー、つまり給食。

この給食を食べている子供達の親の方達から驚異的なことを耳にしたことがある。

それは!?

「給食を食べているんだから夕食は簡単に、サンドイッチやトースト&ベークドビーンズで大丈夫!」

いいんだ、それで………。

でも学校給食、そんなにすごいわけではないぞ。

日本の給食のように栄養士さんが作っているわけでもない。

そのくせ、絶対プディング(デザート)は付いてくる。

日本だとみかんだのバナナだの、果物類は付いてくる。

こちらでは、クッキーだのケーキだの甘いものが付いてくる。

その延長線が、セカンダリースクールなのだ。

子供達は好きなものを自分で選べる。

だからケーキやクッキーが飛ぶように売れるのだ。

みんなかなり甘党なのである。これは子供の頃からの習慣以外何者でもない。

毎日の日替わりメニュー、例えばローストチキンだったとしよう。

お肉にローストポテト、茹で野菜が数種類。

お皿に盛る前に全部欲しいか、欲しくないか聞く必要がある。

半数以上の子供達が、嫌な顔をしながらポテト以外の野菜はいらないと答える。

もう、どうするの?

(って言うかイギリス人はこれでいいって思ってるからいいんでしょうけど……)

知れば知るほど、イギリスの子供達の食生活が心配になってくるなぽりんであった。

引用元-イギリス人にとってのスクールディナー(給食)とは?

イギリスの料理人が学校給食を変えようとした!?

ジェイミー・オリバーが今、イギリスの「給食革命」に乗り出しているというなり。

毎日新聞によると、イギリスの学校給食は、1980年代に全面的に民間業者に委託されてからは、子どもの好むファストフードばかりのメニューとなり、子どもの発育にあまり良い環境とは言えない状態となっているなりよ。

なんでも、イギリスでは子どもの3分の1近くが肥満か太り気味という深刻な状況を迎えており、子どもの食生活を改善するには給食を変えるのが手っ取り早いと、ジェイミー・オリバーが改革に乗り出したなりね。

そして始めたのが「子どもたちにまともな給食を」を合言葉にした大々的なキャンペーン。このキャンペーンには27万人もの賛同署名が集まったほか、政府の重い腰を上げるのに一役買うこととなり、学校内でのチョコレートや清涼飲料水の販売禁止が決定。

また、給食改善の施策のために440億円もの予算が計上されるまでに至ったというなりよ。

こうしたキャンペーンの成果を受けて、ジェイミー・オリバーは「学校の調理設備の整備、調理師の教育など、給食改善には長い時間がかかる。

私は今後もずっと“学校給食問題のスポークスマン”としてかかわっていくつもりです」と語っているなり。

単なる「超イケメン料理人」では終わらず、しっかりと社会問題に向き合い、行動をするのがジェイミー・オリバーの良いところ。

これからもイギリスでの「給食革命」に取り組むと共に、またその活躍の報を日本にも届けて欲しいものなり。

引用元-「裸のシェフ」が巻き起こすイギリスの「給食革命」。 | Narinari.com

イギリス料理と学校給食

日本の学校給食は、イギリスのものに比べたら、少ない予算の中から、子供達の成長のために考えられた素晴らしいものですね。

アメリカの給食や子供達が持ってくるお弁当もひどいけど、少なくとも親たちは、野菜をなんとか食べさそうと苦心しているし、スーパーに行けば、日本より豊富なサラダバーがあったりして、ジャンクフードを排除しようと社会が戦っている感じはある。

だけど、イギリスは、学校も家庭も、食べることについて無知すぎる・・・・。

まず、中学校学校給食の材料予算が80円。育ち盛りの子供の1食の予算が80円ですよ。

それから、日本の給食は一律、全員が同じものを食べるけど、あちらは自分でカフェで選ぶようになっている。

これは一見いいように思えるけど、子供って、何も考えず好きなものしか選ばないから、みーんな選んでいるのは、フライドポテトとソーセージ、みたいなものばかり。

しかも、たとえばマッシュポテトも、給食室でジャガイモをゆでてマッシュしたものではなく、ジャガイモの粉を混ぜただけ。あるいはいろんな添加物と混ぜて、子供が好むような型に型どってあげただけ。

肉やソーセージも、肉が使われているのは全体の30%くらいで、あとは様々な添加物で増量してハンバーグやソーセージの形にして焼いたもの。

子供達は、こんなものばかり毎日、毎日食べている。野菜は、全く存在しない。

引用元-イギリスの学校給食 : 毎日がエドガー・ケイシー日和

イギリス料理を日本の学校給食で!

きょうのこんだては“イギリス料理(りょうり)を味(あじ)わおう!”で「ミートパイ,アイリッシュシチュー,いちご,ぎゅうにゅう」です。

「ミートパイ」は小麦粉(こむぎこ),バターをたっぷり使(つか)ったパイ生地(きじ)の中(なか)に,ひき肉(にく)で作(つく)ったミートソースを入(い)れて焼(や)いたもので,イギリスにむかしから伝(つた)わる料理(りょうり)です。

給食室(きゅうしょくしつ)でパイ生地(きじ)にひとつひとつミートソースを入(い)れてオーブンで焼(や)きました。

「アイリッシュシチュー」はアイルランドにむかしから伝(つた)わる料理(りょうり)で,イギリスでもよく食(た)べられていて,家庭(かてい)の数(かず)だけレシピがあるそうです。

角(かく)切(ぎ)りの羊(ひつじ)の肉(にく)や玉(たま)ねぎ,じゃがいも,香辛料(こうしんりょう)としてタイム,パセリ,塩(しお),こしょうとスープストックで煮(に)たシチューです。日本(にほん)ではアイルランド風(ふう)肉(にく)じゃがとも呼(よ)ばれています。

きょうは,羊(ひつじ)のかわりに,豚肉(ぶたにく)と牛肉(ぎゅうにく)をやわらかくなるまでコトコトにこみました。

きょうはイギリス料理(りょうり)をあじわいましょう♪

引用元-給食日記

イギリスの料理って?

イギリスはヨーロッパの西北の方にある島国です。

イギリスの夏は暖かい日もありますが、やはり一般的に夏でも雨がよく降ります。

冬は寒くやはり雨がよく降ります^^

つまりイギリスという国は、天候的にスパイシーな味付けのエキゾチックな食べ物に向いている国ではありませんね。

イギリスで昔から食されている伝統的な料理は、この天候と環境に影響を受けていると思います。

イギリスネイティブの食べ物はベーシックな食材を使っている物が多いですが、海外の物と比べても品質が高い物が多く、世界的に有名なグルメ食材も多いです。

例えばイギリスで生産されている有名な食材について例をあげてみると・・。

・魚 (島国だから魚の種類が多い。スコットランドのスモークサーモンは世界的に有名 )

・肉 (イギリスの牛肉、豚肉、ラム肉など)

・チーズ (チェダーチーズ、スティルトンチーズなどの種類は世界中に有名)

・パン (オーツ麦のパン。小麦はイギリスにおいてベーシックの農作物)

・野菜 (芋、ニンジン、カブ、キャベツなどの冬っぽい野菜がメイン)

・果物 (イギリスのいちごは世界一だと言われています。^^

 他にはラズベリー、リ ンゴ、ラフランス、サクランボ等)

・飲み物 (スコッチウイスキーは世界中で消費されている。

アイリッシュパブに行く人 は分かると思いますが、イギリスのビールも評判がいいですね)

上記のリストを見るとイギリス料理はまずい・・・。とは言えないと思いませんか。^^

引用元-イギリス人が答えるイギリス人の食文化と歴史についてに真相:イギリス料理は本当にまずいのでしょうか?

twitterの反応


https://twitter.com/M_Y_N_K/status/515466746455523328
https://twitter.com/nekoemaki/status/509167632088436736

 - 雑学

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